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藤本紀久子、相原幸雄、藤本洋子で運営するフード&デザインプロデュース会社。神奈川県藤沢市のスタジオにてクッキングスクール・料理教室も開催。主宰はクッキングコーディネーター藤本洋子。


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至福の秋、美味しい日本茶で頂く、手作りの和菓子「きんつば」 (記:藤本 洋子)

至福の秋、美味しい日本茶で頂く、手作りの和菓子「きんつば」 (記:藤本 洋子)_a0195310_1941841.jpg

11月の「手軽なおもてなし」のクラス、久しぶりのアレンジ和食、お菓子も和菓子を作りました。
地道な作業が好きな"先生”と"生徒さん”の教室・・・今回は「きんつば」です。
至福の秋、美味しい日本茶で頂く、手作りの和菓子「きんつば」 (記:藤本 洋子)_a0195310_1945237.jpg

「メイプル風味のこし餡きんつば」と「シナモン風味の芋きんつば」お皿に並んでいます。
よく見ると、それぞれ焼き加減が違って"地道な手仕事"感じます・・・・・
至福の秋、美味しい日本茶で頂く、手作りの和菓子「きんつば」 (記:藤本 洋子)_a0195310_1951232.jpg

今回お茶は丸山製茶さんのひと夏、トンネル熟成した季節のお茶「秘壷蔵」。
この限定茶は寝かせた効果でまろやかにコクが増して深みのある味に仕上がっています。
「厚みのある美味しいお茶ですね」と生徒さん、メイプルやシナモンの香りに調和して美味しく頂きました。
by s-cultivate | 2013-11-26 18:54