藤本紀久子、相原幸雄、藤本洋子で運営するフード&デザインプロデュース会社。神奈川県藤沢市のスタジオにてクッキングスクール・料理教室も開催。主宰はクッキングコーディネーター藤本洋子。


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「シリコンスチーマー」を使った料理教室を開催しました  (記:藤本 洋子)

先日、「COCOWALK」テラスモール湘南店1周年記念イベントとしてお店で販売している“シリコンスチーマー MATTRE FRANCAIS"を使った料理教室を開催しました。
この日の生徒さんは「COCOWALK」さんのお客様、「はじめまして・・・」の方々なので少々緊張気味にお迎えいたしました。

教室のスタートはテラスモール湘南店の奥店長の「COCOWALK」のご紹介から、
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今回参加された方々は“シリコンスチーマー” を見かけて購入を考えていらした方々、店頭で料理教室の開催を知って参加いただいた熱心な皆さま、説明にも力が入ります。
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さあ、教室の開催です。
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魚介やきのこを使った「具たくさんの茶碗蒸し」電子レンジでなめらかに仕上げます。
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下味を付けてレンジ蒸しした根菜と共に盛り付けます。
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 『具たくさん茶碗蒸し・あっさり蒸し野菜を添えて』
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卵料理の中では「食べたいけどちょっと面倒」とされていた茶碗蒸し、大きく簡単に作る事で
「手軽で美味しい」メニュー。
最初はあっさりと和風、上質のオリーブオイルをかけると香り高く変化する食べ方もご紹介


 『秋野菜たっぷり「秋の炊き込みご飯』
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黒酢を使ったマリネ液で漬け込んだ鶏肉は柔らかく、風味豊か、もち米を使わなくても
”もちもち”食感に出来あがるポイントを伝授。柚子の香りで爽やかに、黒胡椒を挽くと味のアクセントに


 『バナナチョコケーキ 』
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卵、バター、チョコレートを使わない、ヘルシータイプのチョコケーキ。混ぜてレンジで加熱するだけの簡単ケーキ。

シリコンの調理器具を使った始めての料理教室、みなさんにご満足いただけたでしょうか。
こんな使い方は?ひと工夫とレンジの使い方で難しいと思っていたメニューが簡単に出来る事を
ほんの少しでしたがご紹介出来たかのではと。参加して下さった皆さま、ありがとうございました。

そして、翌々日教室が楽しく、お料理が美味しかったのでと、「COCOWALK」さんでシリコンスチーマー購入して「炊き込みご飯」を作って下さったと言う生徒さんからのメールをいただき、みなさんに美味しい、楽しいと言っていただけることの喜びを改めて感じました。
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by s-cultivate | 2012-12-04 20:09