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藤本紀久子、相原幸雄、藤本洋子で運営するフード&デザインプロデュース会社。神奈川県藤沢市のスタジオにてクッキングスクール・料理教室も開催。主宰はクッキングコーディネーター藤本洋子。


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「よりそう器と食と、展」いろいろ発見がありました。(記:藤本紀久子)

前日までの冷たい雨もあがり、気持ちのいい日曜日に恵まれて、
よりそう器と食と、展のオープニングパーティーが開催されました。
テーブルに並べた倉田さんの器は、スタジオの自然光によく映えます。
「よりそう器と食と、展」いろいろ発見がありました。(記:藤本紀久子)_a0195310_18523970.jpg

「よりそう器と食と、展」いろいろ発見がありました。(記:藤本紀久子)_a0195310_1852524.jpg

スタジオの棚をひとつディスプレイ専用棚に解放、目線の高さで見るとその端正さが引き立ちます。
棚の白をバックにすることで器のフォルムが印象的です。
「よりそう器と食と、展」いろいろ発見がありました。(記:藤本紀久子)_a0195310_18562826.jpg

我が家の普段の食卓でもよく登場する倉田さんの器は、佇まいもさることながら、
料理を盛りつけることでまた良さがわかることを、今回お見せしたいという意図もありました。
「くじら」と呼ばれる、内側と外側がきっぱり分かれたこの器、何を盛りつけてもきまります。
五島列島の浜口水産さんの新鮮なすり身を使った鯵とひじきのメンチや、
ハーブとパルメザンを練り込んだ飛魚のおやきなど、ひとくちの惣菜がシックになります。
「よりそう器と食と、展」いろいろ発見がありました。(記:藤本紀久子)_a0195310_18592821.jpg

平皿や小鉢も、倉田さんが和洋食器と呼ぶように、何気ないものを盛りつけやすい食器です。
酒粕と味噌とクリームチーズ、バジルとレモンとクリームチーズと、
和洋食器ということで、すべてのメニューをみんな和風味と洋風味にしました。
「よりそう器と食と、展」いろいろ発見がありました。(記:藤本紀久子)_a0195310_1912962.jpg

食のメインは、陶芸の窯で下焼きして、スタジオで仕上げたフォカッチャ。
どちらも火から生まれる器と食、というテーマを体現するメニューです。
焼きたてを召し上がっていただき、好評、よかった。こういうことがほんとうに嬉しいですね。
「よりそう器と食と、展」いろいろ発見がありました。(記:藤本紀久子)_a0195310_198566.jpg

光沢のある角皿にはつやつやのレモンのタルトレット、軽い口当たりのオリジナルレシピです。
「よりそう器と食と、展」いろいろ発見がありました。(記:藤本紀久子)_a0195310_19101236.jpg

カルティベイトのクライアントとの仕事にも度々使わせていただいている倉田さんの器、
その仕事のご紹介もパネル展示しています。
「よりそう器と食と、展」いろいろ発見がありました。(記:藤本紀久子)_a0195310_19122247.jpg

パーティーには我が家の看板犬COMOも参加、フォカッチャのご相伴でひといき。
「よりそう器と食と、展」いろいろ発見がありました。(記:藤本紀久子)_a0195310_19183242.jpg

晴れた春の午後、扉を全開にして、器や料理を一同に会して、
久しぶりに再会する友人や仕事仲間、ご近所の皆さんにも来ていただいて、
ほんとうに和やかに過ごすことができました。ありがとうございました。
「よりそう器と食と、展」いろいろ発見がありました。(記:藤本紀久子)_a0195310_19144032.jpg

by s-cultivate | 2012-04-17 19:20