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藤本紀久子、相原幸雄、藤本洋子で運営するフード&デザインプロデュース会社。神奈川県藤沢市のスタジオにてクッキングスクール・料理教室も開催。主宰はクッキングコーディネーター藤本洋子。


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2012年、明るい一年を願って。

明けましておめでとうございます。
本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

慌ただしい年末から一転、おせちで始まる元旦の朝はやはり心があらたまりますね。
鶏肉、三つ葉、飾り蒲鉾と柚子、薄口しょうゆのすまし仕立てのお雑煮は、
子供の頃から、お正月には母が用意していたスタンダードです。

五島列島、浜口水産さんの五島巻き、上質なすり身を堪能するさしみ一番かまぼこ、
湯島丸赤で定番のお多福豆、鮎家の紅鮭の昆布巻きなど、好物づくしをすこしづつ。
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干支の辰を見立てた大根の飾り細工の甘酢漬けは、京都の三友居の単品おせちから。
こんな見立ての食文化、福や幸を願う縁起物、日本の食文化の一旦ですね。
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スタジオにも、福を呼ぶ様々なしつらえを施してみました。
友人からいただいた木瓜には富士山を見立てた紙細工。
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様々な赤いものを集めて、晴れやかに。
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amabroの金彩の大皿にも見立ての紙細工を。
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夕方に鎌倉まで初ランニング、稲村ケ崎から望む夕日。
明るい光が海面にこぼれて鮮やかな風景、江ノ島の深いシルエットも陰影を添えます。
今年も皆様にとって幸多い年でありますように。
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by s-cultivate | 2012-01-01 21:28