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藤本紀久子、相原幸雄、藤本洋子で運営するフード&デザインプロデュース会社。神奈川県藤沢市のスタジオにてクッキングスクール・料理教室も開催。主宰はクッキングコーディネーター藤本洋子。


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カンペールの市場、地方の市場の醍醐味(記:藤本紀久子)

カンペールの街の中心部にある市場。
一見、スーパーマーケットかなと思う建物の中に入ると、専門店の集合体でした。
こんな市場が歩いてすぐのところにある暮らし、暮らしやすそうですね。
カンペールの市場、地方の市場の醍醐味(記:藤本紀久子)_a0195310_1582281.jpg

カンペールの市場、地方の市場の醍醐味(記:藤本紀久子)_a0195310_159784.jpg

専門店が壁面に配され、中央は朝市スタイルというつくりが面白いです。
加工肉専門店や乳製品専門店、同じ業態がいくつも入っていますが、みんな共存しています。
カンペールの市場、地方の市場の醍醐味(記:藤本紀久子)_a0195310_15125496.jpg

この地の特徴としては、馬肉の加工肉に特化した店、
りんご専門店も大きく店をはっていました。
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カンペールの市場、地方の市場の醍醐味(記:藤本紀久子)_a0195310_15152739.jpg

圧巻は魚介専門店、いくつか入っていましたが、この店がいちばん集客していました。
冷たい空気が前素材に注ぐように作られたオープンショーケースに新鮮な魚。
カンペールの市場、地方の市場の醍醐味(記:藤本紀久子)_a0195310_15184622.jpg

カンペールの市場、地方の市場の醍醐味(記:藤本紀久子)_a0195310_15192720.jpg

カンペールの市場、地方の市場の醍醐味(記:藤本紀久子)_a0195310_1520244.jpg

ソフトシェルクラブのような、爪が肉厚のカニは活きたまま、ほんとにみんな新鮮。
カンペールの市場、地方の市場の醍醐味(記:藤本紀久子)_a0195310_15212642.jpg

焼きたてクレープの店もあり、至れり尽くせりです、美味しそうでした。
カンペールの市場、地方の市場の醍醐味(記:藤本紀久子)_a0195310_15224296.jpg

by s-cultivate | 2011-10-08 15:23