湘南朝採れのパワーを感じる野菜達を移動販売している“SLEC”の斉藤さん
から完熟のトマトを大量入手。大小いろいろなトマトを眺めていたら・・・
「トマトケチャップを作ろう！」と思い立ち、20年前にイギリスの友人
の所で教わったレシピを掘り出して試作開始。


トマト、玉ねぎ、生姜、スパイスたっぷりにビネガーを効かせたタイプ
甘さの加減でしばし悩み、2パターン作製。ほとんど実験です。


ベースはイギリス風、ポテトフリット、カキフライに付けてもOK。
オムレツでも美味しい、いろいろ煮込んで4時間後「大人のトマトケチャップ」が
出来上がりました。どんな料理に使おうかな・・・アイデアが広がります！