友人で料理研究家の重野佐和子さんが主宰するCafe-RIco。
おからを主体にしたパーフェクトマフィンで、通販サイトではすでに人気ですが、
このたび、横浜元町に念願のショップをオープン。
重野さんと最初に話をしてから約２ヶ月半、
お店のタイトルもMOTOMACHI CUPBAKEとカップケーキに絞り、
ショップに向けた商品ラインナップも充実、
Cafe-Ricoファンがさらに広がりそうなショップになりました。
坂の途中のオーニングと、可愛い銅板のサインが目印です。


細長い店内は、焼きたてをいつも提供する厨房と、
木を使ったオリジナルの什器で、機能的でいてあたたかい空間。
空間だけでなく自ら家具も製作するtenor products主宰の大場さんのデザインです、
グラフィックデザインは木村愛さん。
グラフィックデザイン界の老舗、粟辻デザインで１０年間のキャリアを持ち、
いままでの仕事ぶりでも信頼のおける方、
モダンで優しく、Cafe-RIcoのお菓子にふさわしいデザインを作っていただきました。

写真は、大場さんと奥様。

いちおしのパーフェクトマフィン、良質のおからぎっしり、
ドライフルーツやナッツもたっぷりのって、あっさりして満足の食べごたえ、
美食前後のかるい食事や体調調整に、でも市販のヘルシーバーの味気なさはちょっと、
というときに是非おすすめ、私もかるいランチの定番になりそうです。

今回のショップオープンでは、
ヘルシーでいてカラフルなマフィンも充実、
美味しさをあきらめない、身体に優しいお菓子が、
重野さんの確かなレシピで現実のものになっています。

6/7からオープン、これからが楽しみです。
http://cafe-rico.com/