藤本紀久子、相原幸雄、藤本洋子で運営するフード&デザインプロデュース会社。神奈川県藤沢市のスタジオにてクッキングスクール・料理教室も開催。主宰はクッキングコーディネーター藤本洋子。


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ナチュラルフードバラダイス Vol.2 (記:藤本紀久子)

ナチュラル志向の人が多く暮らす街だけに、その供給を担うスーパーも充実です。
King st.のDown to Earthに行ってみました。
店内に入ると、オーガニックの南国フルーツがいっぱい、パパイアも美味しそう。
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手前のは、かぼちゃスクワッシュ、という表示でいろいろなかぼちゃ、
日本でよく見るかぼちゃもあります。
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Vol.1で紹介したアマゾンボウルのベース、Asaiiも冷凍で揃ってます。
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グレインやナッツの量り売りも圧巻、
オーガニックのスパイスも、詰め替え含めていろいろ。
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クスクス、ファラフェル、ポレンタなど、
自然食を扱う売り場ならではの穀物関連料理素材の充実です。
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そうはいいつつ、手軽な加工食品やデリも揃っているところがアメリカですね。
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by s-cultivate | 2011-07-01 19:51

ナチュラルフードパラダイス Vol.1(記:藤本紀久子)

早めの休暇で訪れたオアフ島。ハワイの元気な野菜を使ったヴィーガンフード、
フルーツやナッツも積極的に食べて元気を充電です。
ロコに人気のヴィーガンカフェ、Peace cafe、
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手作りのやさしい味付け、でも、一緒に食べる玄米はたっぷりのボリュームです。
野菜主体のYoginiと、Gigery curry、どちらも美味しい。
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お店の雰囲気もスタッフもPeaceful、こんな時間が次のアイデアを生み出します。
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もうひとつ、私がはまっているのが、カイルアの街にあるLanikai Juiceのアマゾンボール。
ブラジルのミラクルフルーツAsaiiをベースに、ココナッツやオーガニックバナナなど、
ものすごいボリュームなのに、なぜか完食、の美味しさです。
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by s-cultivate | 2011-07-01 19:22