藤本紀久子、相原幸雄、藤本洋子で運営するフード&デザインプロデュース会社。神奈川県藤沢市のスタジオにてクッキングスクール・料理教室も開催。主宰はクッキングコーディネーター藤本洋子。


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横浜元町に、ケーキショップCafe-Ricoオープン      (記:藤本紀久子)

友人で料理研究家の重野佐和子さんが主宰するCafe-RIco。
おからを主体にしたパーフェクトマフィンで、通販サイトではすでに人気ですが、
このたび、横浜元町に念願のショップをオープン。
重野さんと最初に話をしてから約2ヶ月半、
お店のタイトルもMOTOMACHI CUPBAKEとカップケーキに絞り、
ショップに向けた商品ラインナップも充実、
Cafe-Ricoファンがさらに広がりそうなショップになりました。
坂の途中のオーニングと、可愛い銅板のサインが目印です。
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細長い店内は、焼きたてをいつも提供する厨房と、
木を使ったオリジナルの什器で、機能的でいてあたたかい空間。
空間だけでなく自ら家具も製作するtenor products主宰の大場さんのデザインです、
グラフィックデザインは木村愛さん。
グラフィックデザイン界の老舗、粟辻デザインで10年間のキャリアを持ち、
いままでの仕事ぶりでも信頼のおける方、
モダンで優しく、Cafe-RIcoのお菓子にふさわしいデザインを作っていただきました。

写真は、大場さんと奥様。
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いちおしのパーフェクトマフィン、良質のおからぎっしり、
ドライフルーツやナッツもたっぷりのって、あっさりして満足の食べごたえ、
美食前後のかるい食事や体調調整に、でも市販のヘルシーバーの味気なさはちょっと、
というときに是非おすすめ、私もかるいランチの定番になりそうです。
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今回のショップオープンでは、
ヘルシーでいてカラフルなマフィンも充実、
美味しさをあきらめない、身体に優しいお菓子が、
重野さんの確かなレシピで現実のものになっています。
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6/7からオープン、これからが楽しみです。
http://cafe-rico.com/
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by s-cultivate | 2011-06-04 18:46